Товары по запросу: Оборудование предприятий общественного питания

В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания» уровня бакалавриата и уровня магистратуры. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли. .

• Oborudovanie-predpriyatiy-obshchestvennogo-pitaniya

В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания» уровня бакалавриата и уровня магистратуры. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли. .

• Oborudovanie-predpriyatiy-obshchestvennogo-pitaniya

В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» и «Технологическое оборудование отрасли». Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с устройством и принципом действия наиболее распространенных в отрасли видов оборудования и методиками их расчета. Приводятся примеры решения задач, варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы для самостоятельной подготовки. Содержание учебного пособия соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. .

• Oborudovanie-predpriyatiy-obshchestvennogo-pitaniya

В учебном пособии приведены методические материалы для проведения практических занятий по курсам «Технологическое оборудование предприятий общественного питания» и «Технологическое оборудование отрасли». Теоретическая часть каждой темы включает классификацию оборудования и теоретические основы рассматриваемого процесса, а также знакомит с устройством и принципом действия наиболее распространенных в отрасли видов оборудования и методиками их расчета. Приводятся примеры решения задач, варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы для самостоятельной подготовки. Содержание учебного пособия соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. .

• Oborudovanie-predpriyatiy-obshchestvennogo-pitaniya

Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство, принципы действия, технические характеристики и регулировка. Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Может быть, полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.

• Anatoliy-Alekseevich-Kurochkin-Oborudovanie

Рассмотрены основные наименования и конструкции, принцип действия оборудования тепловой обработки, применяемого на предприятиях общественного питания. Описаны перспективы развития конструкций оборудования. Даны способы и примеры тепловой обработки, их сущность, достоинства и недостатки. Приведена классификация теплового оборудования, общая структура тепловых аппаратов. Подробно описаны требования, предъявляемые при работе с тепловым оборудованием. Рассмотрены конструкции электронагревательных элементов и устройств для сжигания топлива. Обосновано применение промежуточных теплоносителей, их виды, достоинства и недостатки. Для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.

• Igor-Borisovich-Plotnikov-Oborudovanie

Рассмотрены основные наименования и конструкции, принцип действия оборудования тепловой обработки, применяемого на предприятиях общественного питания. Описаны перспективы развития конструкций оборудования. Даны способы и примеры тепловой обработки, их сущность, достоинства и недостатки. Приведена классификация теплового оборудования, общая структура тепловых аппаратов. Подробно описаны требования, предъявляемые при работе с тепловым оборудованием. Рассмотрены конструкции электронагревательных элементов и устройств для сжигания топлива. Обосновано применение промежуточных теплоносителей, их виды, достоинства и недостатки. Для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.

• Igor-Borisovich-Plotnikov-Oborudovanie

Рассмотрены основные наименования и конструкции, принцип действия оборудования тепловой обработки, применяемого на предприятиях общественного питания. Описаны перспективы развития конструкций оборудования. Даны способы и примеры тепловой обработки, их сущность, достоинства и недостатки. Приведена классификация теплового оборудования, общая структура тепловых аппаратов. Подробно описаны требования, предъявляемые при работе с тепловым оборудованием. Рассмотрены конструкции электронагревательных элементов и устройств для сжигания топлива. Обосновано применение промежуточных теплоносителей, их виды, достоинства и недостатки. Для студентов направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.

• Igor-Borisovich-Plotnikov-Oborudovanie

Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство, принципы действия, технические характеристики и регулировка. Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания". Может быть, полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.

• Anatoliy-Alekseevich-Kurochkin-Oborudovanie

Рассмотрены особенности, движущие силы и основные закономерности механических, гидромеханических, тепловых и тепломассообменных процессов обработки пищевого сырья при производстве полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции в цехах заготовочных и доготовочных предприятий общественного питания. Приведено описание схем, устройства и принципа действия машин и аппаратов для реализации этих процессов. Рассмотрены методы оценки показателей качества технологического оборудования, применяемого на предприятиях общественного питания, и вырабатываемой кулинарной продукции. Приведены инженерные расчеты технологических и технических параметров процессов и аппаратов, иллюстрируемых конкретными числовыми примерами. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата 19.03.04 и магистратуры 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», может быть полезно специалистам, работающим в области общественного питания.

• Valeriy-Aleksandrovich-Avrorov-Protsessy

Рассмотрены особенности, движущие силы и основные закономерности механических, гидромеханических, тепловых и тепломассообменных процессов обработки пищевого сырья при производстве полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции в цехах заготовочных и доготовочных предприятий общественного питания. Приведено описание схем, устройства и принципа действия машин и аппаратов для реализации этих процессов. Рассмотрены методы оценки показателей качества технологического оборудования, применяемого на предприятиях общественного питания, и вырабатываемой кулинарной продукции. Приведены инженерные расчеты технологических и технических параметров процессов и аппаратов, иллюстрируемых конкретными числовыми примерами. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата 19.03.04 и магистратуры 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», может быть полезно специалистам, работающим в области общественного питания.

• Valeriy-Aleksandrovich-Avrorov-Protsessy

Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. .Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование» и «Технология продукции и организации общественного питания». .

• Mikhail-Ivanovich-Botov-Laboratornye

Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента. .Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки «Технологические машины и оборудование» и «Технология продукции и организации общественного питания». .

• Mikhail-Ivanovich-Botov-Laboratornye

В практикуме представлены практические задания для студентов, целью которых является формирование профессиональных компетенций в области технологического проектирования предприятий общественного питания. Задания предусматривают технико-экономическое обоснование проектов предприятий общественного питания, расчеты площади и технического оснащения цехов и складских помещений, разработку производственной программы и меню. Особое внимание уделяется вопросам рационального размещения и взаимосвязи складских, производственных, торговых, административно-бытовых и вспомогательных помещений с учетом требований санитарии и гигиены, охраны труда и техники безопасности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»; студентов образовательных организаций среднего профессионального образования, а также специалистов в области общественного питания.

• Vasyukova-Timofeevna-Tekhnologicheskoe-proektirovanie

Новейший сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.

• Noveyshiy-sbornik-retseptur-kulinarnykh

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания является нормативно-техническим документом, содержащим единые требования к сырью и готовой продукции, определяющим расход сырья при приготовлении кондитерских и булочных изделий на предприятиях общественного питания. В Сборник включены следующие рецептуры: • изделий общественного питания массового спроса; • мучных кондитерских изделий; • булочных изделий в соответствии с технологическими инструкциями по выработке хлебобулочных изделий. Рецептуры приведены из расчета выхода 100 шт. готовых изделий (для штучных изделий) и 10 кг готовой продукции (для весовых изделий и полуфабрикатов) с учетом предельно допустимых потерь. Внесение изменений в рецептуры допускается только в соответствии с указаниями к рецептурам.

• Sbornik-retseptur-muchnykh-konditerskikh

В практикуме представлены практические задания для студентов, целью которых является формирование профессиональных компетенций в области технологического проектирования предприятий общественного питания. Задания предусматривают технико-экономическое обоснование проектов предприятий общественного питания, расчеты площади и технического оснащения цехов и складских помещений, разработку производственной программы и меню. Особое внимание уделяется вопросам рационального размещения и взаимосвязи складских, производственных, торговых, административно-бытовых и вспомогательных помещений с учетом требований санитарии и гигиены, охраны труда и техники безопасности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»; студентов образовательных организаций среднего профессионального образования, а также специалистов в области общественного питания.

• Timofeevna-Vasyukova-Tekhnologicheskoe-proektirovanie

В практикуме представлены практические задания для студентов, целью которых является формирование профессиональных компетенций в области технологического проектирования предприятий общественного питания. Задания предусматривают технико-экономическое обоснование проектов предприятий общественного питания, расчеты площади и технического оснащения цехов и складских помещений, разработку производственной программы и меню. Особое внимание уделяется вопросам рационального размещения и взаимосвязи складских, производственных, торговых, административно-бытовых и вспомогательных помещений с учетом требований санитарии и гигиены, охраны труда и техники безопасности. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»; студентов образовательных организаций среднего профессионального образования, а также специалистов в области общественного питания.

• Timofeevna-Vasyukova-Tekhnologicheskoe-proektirovanie

Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" (ТОП-50) и специальностям "Поварское и кондитерское дело", "Организация обслуживания в общественном питании". В пособии приводятся классификация основных типов предприятий общественного питания и принципы организации кулинарного и кондитерского производства. В учебном издании содержится подробная информация о техническом оснащении предприятий общественного питания, рассматривается нейтральное оборудование, приводятся основные виды технологического оборудования современных предприятий индустрии питания, дается описание важнейших машин для обработки сырья, теплового и холодильного оборудования, контрольно-кассовой техники. Представлены рекомендации по оснащению и рациональному размещению оборудования в овощном, мясо-рыбном, горячем, холодном и кондитерском цехах. Уделено большое внимание организации работы вспомогательных производственных помещений предприятий общественного питания и изложены требования техники безопасности. Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования, а также может быть полезно практикующим работникам предприятий общественного питания.

• Irina-Alekseevna-Samulevich-Tekhnicheskoe

Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер" (ТОП-50) и специальностям "Поварское и кондитерское дело", "Организация обслуживания в общественном питании". В пособии приводятся классификация основных типов предприятий общественного питания и принципы организации кулинарного и кондитерского производства. В учебном издании содержится подробная информация о техническом оснащении предприятий общественного питания, рассматривается нейтральное оборудование, приводятся основные виды технологического оборудования современных предприятий индустрии питания, дается описание важнейших машин для обработки сырья, теплового и холодильного оборудования, контрольно-кассовой техники. Представлены рекомендации по оснащению и рациональному размещению оборудования в овощном, мясо-рыбном, горячем, холодном и кондитерском цехах. Уделено большое внимание организации работы вспомогательных производственных помещений предприятий общественного питания и изложены требования техники безопасности. Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования, а также может быть полезно практикующим работникам предприятий общественного питания.

• Irina-Alekseevna-Samulevich-Tekhnicheskoe

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. .Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. .Для предприятий общественного питания всех форм собственности. .

• Aleksey-Ivanovich-Zdobnov-Sbornik

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. .Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. .Для предприятий общественного питания всех форм собственности. .

• Aleksey-Ivanovich-Zdobnov-Sbornik

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. .Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. .Для предприятий общественного питания всех форм собственности. .

• Aleksey-Ivanovich-Zdobnov-Sbornik

• Kommercheskiy-klass-elektricheskoy-lampyidealno

• XPIIHT-Bluetooth-termoprinter-chekov

В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для инженерных и руководящих работников предприятий общественного питания и студентов по направлениям: "Технология продукции и организация общественного питания" и "Технологические машины и оборудование".

• Mikhail-Ivanovich-Botov-Elektroteplovoe

В учебном пособии приводятся сведения о новейшем современном электротепловом технологическом оборудовании, используемом в предприятиях общественного питания. Даются его основные технико-экономические показатели и особенности эксплуатации. Подробно рассматриваются его устройство, принципы действия и системы управления. Кроме того, изложены способы обработки изделий, позволяющие обеспечивать высокое качество готовой продукции при минимальном расходе сырья и энергии. Для инженерных и руководящих работников предприятий общественного питания и студентов по направлениям: "Технология продукции и организация общественного питания" и "Технологические машины и оборудование".

• Mikhail-Ivanovich-Botov-Elektroteplovoe

• Vysokoskorostnoy-termoprinter-chekov-avtomaticheskoy

• Reguliruemaya-kepka-povara-Moyushchiesya

В учебном пособии изложены основы организации производства на предприятиях общественного питания. Дана классификация предприятий общественного питания, их характеристика, описаны концепции деятельности. Показаны особенности развития ресторанного бизнеса, предприятий быстрого обслуживания. Рассмотрены система снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами, виды и назначение помещений, посуды и приборов на предприятиях общественного питания, требования к меню. Кратко описаны маркетинг и реклама ресторана. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по укрупненной группе профессий и специальностей «Сервис и туризм», а также по специальности «Технология продукции общественного питания», изучающих дисциплину «Организация производства».

• Irina-Andreevna-Kustova-Organizatsiya

В учебном пособии изложены основы организации производства на предприятиях общественного питания. Дана классификация предприятий общественного питания, их характеристика, описаны концепции деятельности. Показаны особенности развития ресторанного бизнеса, предприятий быстрого обслуживания. Рассмотрены система снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами, виды и назначение помещений, посуды и приборов на предприятиях общественного питания, требования к меню. Кратко описаны маркетинг и реклама ресторана. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по укрупненной группе профессий и специальностей «Сервис и туризм», а также по специальности «Технология продукции общественного питания», изучающих дисциплину «Организация производства».

• Irina-Andreevna-Kustova-Organizatsiya

В учебном пособии изложены основы организации производства на предприятиях общественного питания. Дана классификация предприятий общественного питания, их характеристика, описаны концепции деятельности. Показаны особенности развития ресторанного бизнеса, предприятий быстрого обслуживания. Рассмотрены система снабжения предприятия общественного питания сырьем и товарами, виды и назначение помещений, посуды и приборов на предприятиях общественного питания, требования к меню. Кратко описаны маркетинг и реклама ресторана. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по укрупненной группе профессий и специальностей «Сервис и туризм», а также по специальности «Технология продукции общественного питания», изучающих дисциплину «Организация производства».

• Irina-Andreevna-Kustova-Organizatsiya

Изложены основы гигиены и санитарии предприятий питания, описана профилактика кишечных инфекций, пищевых отравлений и гельминтозов, приведены гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, специфика реализации концепции безопасности ХАССП. Учебник предназначен для бакалавров и магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04, 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также для работников предприятий общественного питания.

• Tatyana-Aleksandrovna-Sanitariya-gigiena

В учебном пособии приведены методические рекомендации к решению задач разных типов по основным разделам технологии продукции общественного питания, примеры решения типовых задач и задачи для самостоятельного решения. .Для студентов вузов, обучающихся по специальности 260501 «Технология продуктов общественного питания» направления подготовки дипломированного специалиста 655700 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания», бакалавров по направлению подготовки 260800 «Технология продукции и организация общественного питания», студентов экономических специальностей в области общественного питания, а также для работников предприятий общественного питания и слушателей системы повышения квалификации. . .

• Dzhaboeva-Amina-Sergoevna-Tamova

• Elektricheskie-podogrevateli-demonstratsii-zharenoy

• Upakovka-utolshchennykh-odnorazovykh-polietilenovykh

Изложена методика составления бизнес-плана в выпускных квалификационных работах по переработке сельскохозяйственной продукции. Приведены примеры составления бизнес-планов для реконструируемых и проектируемых предприятий по переработке сельскохозяйственной продукции. .Для обучающихся по направлениям и профилям подготовки: «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Агроинженерия» по профилю подготовки «Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции». .

• Biznesplanirovanie-vypusknykh-kvalifikatsionnykh-rabotakh

Изложена методика составления бизнес-плана в выпускных квалификационных работах по переработке сельскохозяйственной продукции. Приведены примеры составления бизнес-планов для реконструируемых и проектируемых предприятий по переработке сельскохозяйственной продукции. .Для обучающихся по направлениям и профилям подготовки: «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Агроинженерия» по профилю подготовки «Технологическое оборудование для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции». .

• Biznesplanirovanie-vypusknykh-kvalifikatsionnykh-rabotakh

• Muzhskie-kombinezony-mekhanikov-kombinezony

• Nastennyy-dispenser-polotenets-Cfold

• Neskolzyashchaya-vodonepronitsaemaya-obuv-povarov

• Neskolzyashchaya-vodonepronitsaemaya-obuv-povarov

• Neskolzyashchaya-vodonepronitsaemaya-obuv-povarov

Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях питания. .Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения. Рекомендуется для учебных курсов студентов «ХАССП на предприятиях общественного питания», «Управление качеством», «Экспертиза продуктов на этапе входного контроля предприятий питания» и других дисциплин учебного процесса, а также для самостоятельной работы студентов, аспирантов и молодых ученых. .Учебное пособие представляет интерес для работников предприятий общественного питания, интересующихся вопросами теории и практики обеспечения качества и безопасности продукции путем внедрения системы ХАССП.

• KhASSP-predpriyatiyakh-obshchestvennogo-pitaniya

Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях питания. .Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения. Рекомендуется для учебных курсов студентов «ХАССП на предприятиях общественного питания», «Управление качеством», «Экспертиза продуктов на этапе входного контроля предприятий питания» и других дисциплин учебного процесса, а также для самостоятельной работы студентов, аспирантов и молодых ученых. .Учебное пособие представляет интерес для работников предприятий общественного питания, интересующихся вопросами теории и практики обеспечения качества и безопасности продукции путем внедрения системы ХАССП.

• KhASSP-predpriyatiyakh-obshchestvennogo-pitaniya

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Соответствует ФГОС ВО. .Для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также студентов ссузов соответствующей специальности, преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.

• Organizatsiya-obsluzhivaniya-industrii-pitaniya

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Соответствует ФГОС ВО. Для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также студентов ссузов соответствующей специальности, преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.

• Organizatsiya-obsluzhivaniya-industrii-pitaniya

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Соответствует ФГОС ВО. .Для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», а также студентов ссузов соответствующей специальности, преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.

• Organizatsiya-obsluzhivaniya-industrii-pitaniya

В учебнике раскрываются все аспекты организации обслуживания в индустрии питания: приведены классификация предприятий общественного питания, особенности сервировки стола. Особое внимание уделяется вопросам организации обслуживания посетителей в индустрии питания. Рассмотрены особенности подачи блюд и закусок, напитков. Изложены организация труда и требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу. Рассмотрены основные элементы специальных форм обслуживания. Соответствует ФГОС ВО. Для бакалавров и магистров, обучающихся по направлению подготовки "Технология продукции и организация общественного питания", а также студентов ссузов соответствующей специальности, преподавателей и практических работников предприятий индустрии питания.

• Organizatsiya-obsluzhivaniya-industrii-pitaniya

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. .Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. .Для предприятий общественного питания всех форм собственности. .

• Sbornik-retsepturnykh-kulinarnykh-izdeliy

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. .Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. .Для предприятий общественного питания всех форм собственности. .

• Sbornik-retsepturnykh-kulinarnykh-izdeliy

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания разработан Научно-исследовательским институтом общественного питания, специалистами и практическими работниками отрасли. .Настоящий сборник содержит разделы: холодные блюда; супы; блюда из картофеля, овощей и грибов; блюда из круп; блюда из макаронных изделий; блюда из яиц; блюда из творога; блюда из рыбы, морепродуктов и раков; блюда из мяса и мясных продуктов; блюда из сельскохозяйственной птицы, пернатой дичи и кролика; гарниры; соусы; сладкие блюда; напитки; коктейли; мучные изделия; украинские национальные блюда. .Для предприятий общественного питания всех форм собственности. .

• Sbornik-retsepturnykh-kulinarnykh-izdeliy

В книге систематизированы основные типы фасовочного оборудования для малых предприятий пищевой и смежных отраслей, разработанные и вышедшие на потребительский рынок за последние 20 лет. Кроме того, описаны конструктивные решения каждого вида оборудования, проанализирован их технический уровень, дано сравнение вариантов машин по их полезным свойствам и применимости в различных условиях производства. Большая часть описанных устройств разработана в Научно-техническом центре фасовочного оборудования МГУТУ при непосредственном участии автора, сертифицирована, защищена патентами РФ, внедрена на более чем 30 промышленных предприятиях, производящих алкогольные и безалкогольные напитки, пиво, молочные продукты, питьевую воду, детское питание, соки, соусы и приправы, растительные и технические масла, растворители, спирты, парфюмерию, товары бытовой химии, автомобильные средства и пр. Книга может быть полезной для персонала малых и средних предприятий, студентов...

• Fasovochnoe-oborudovanie-malykh-predpriyatiy

В книге систематизированы основные типы фасовочного оборудования для малых предприятий пищевой и смежных отраслей, разработанные и вышедшие на потребительский рынок за последние 20 лет. Кроме того, описаны конструктивные решения каждого вида оборудования, проанализирован их технический уровень, дано сравнение вариантов машин по их полезным свойствам и применимости в различных условиях производства. Большая часть описанных устройств разработана в Научно-техническом центре фасовочного оборудования МГУТУ при непосредственном участии автора, сертифицирована, защищена патентами РФ, внедрена на более чем 30 промышленных предприятиях, производящих алкогольные и безалкогольные напитки, пиво, молочные продукты, питьевую воду, детское питание, соки, соусы и приправы, растительные и технические масла, растворители, спирты, парфюмерию, товары бытовой химии, автомобильные средства и пр. Книга может быть полезной для персонала малых и средних предприятий, студентов...

• Fasovochnoe-oborudovanie-malykh-predpriyatiy

• Nastennyy-dispenser-polotenets-Cfold

• Termobumaga-kassovykh-apparatov-printerov

Приведены практические работы и методики их выполнения, касающиеся подбора мебели и инвентаря для торговых организаций, изучения устройства и правил эксплуатации торгового измерительного, измельчительно-режущего, упаковочного, теплового, холодильного и подъемно-транспортного оборудования, а также оборудования для маркировки товаров. Учебное пособие может быть использовано при освоении профессиональных модулей ПМ.01 "Продажа непродовольственных товаров" (МДК.01.01), ПМ.02 "Продажа продовольственных товаров" (МДК.02.01) по профессии 100701.01 "Продавец, контролер-кассир". Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

• Oborudovanie-torgovykh-predpriyatiy-Praktikum

• Professionalnyy-stoleshnitsa-nasosy-oborudovanie

• Kommercheskoe-oborudovanie-obshchestvennogo-pitaniya

Холодильный шкаф производства компании Tefcold (Тефколд) FSC1200H с двумя распашными дверьми имеет большой объём под размещение продуктов питания и напитков на территории предприятий общественного питания и торговли. Надежное оборудование изготовлено из высококачественной стали, которая защищает его от повреждений. Особенности и преимущества: Световое табло Внутренняя вертикальная подсветка Регулируемые полки Регулируемые ножки Динамическое охлаждение Откидная стеклянная дверь с алюминиевой рамой Холодильные шкафы датской марки Tefcold серии FSC отличаются современным дизайном, простотой исполнения, обслуживания и управления, продуманной безопасной и надежной конструкцией. Мощное оборудование эффективно и равномерно охлаждает продукты питания и напитки, которые в нём хранятся. Шкаф подходит для эксплуатации в общепитах и предприятиях торговли.

• Kholodilnyy-TEFCOLD

Надежный холодильный шкаф АРИАДА A700LS используется на территории торговых предприятий и мест общественного питания. Оборудование со стеклянной дверью и внутренней светодиодной подсветкой выгодно подчёркивает демонстрируемый товар: продукты питания и напитки, побуждая клиентов совершить покупку. Особенности и преимущества: Удобство обслуживания, благодаря съемной передней панели Европейские комплектующие Низкое электропотребление Оптимальное соотношение занимаемой площади к площади выкладки Цельнозаливной корпус толщиной 55 м Холодильные шкафы российского бренда АРИАДА серии Ария изготовлены из надежных высококачественных материалов, устойчивых к негативным воздействиям окружающей среды. Оборудование отличается классическим дизайном, который с легкостью подойдёт к любому интерьеру торгового пространства.

• Kholodilnyy-ARIADA

• Oborudovanie-obshchestvennogo-pitaniya-mashina

В учебном пособии рассматриваются основные свойства белков, жиров, углеводов, пигментов и витаминов, а также описываются физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке, и их влияние на качество кулинарной продукции. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания, а также для руководителей предприятий общественного питания.

• Fizikokhimicheskie-osnovy-tekhnologii-produktov

• Upakovka-odnorazovykh-polietilenovykh-perchatok

• Vodonepronitsaemyy-maslostoykiy-fartuk-poyasom

• Vodonepronitsaemyy-maslostoykiy-fartuk-poyasom

• Vodonepronitsaemyy-maslostoykiy-fartuk-poyasom

Холодильный шкаф со стекоянными раздвижными дверьми Tefcold (Тефколд) FS1202S идеально подходит для эксплуатации на предприятиях торговли и кафе. Среднетемпературное оборудование может использоваться для хранения сыров и молочных продуктов. Подсветка выгодно подчеркнёт товар в выставочном зале. Особенности и преимущества: Самозакрывающиеся раздвижные стеклянные двери Внутренняя вертикальная светодиодная подсветка Регулируемые полки Внутренняя обшивка с порошковым покрытием Регулируемые ножки Вентилируемое охлаждение Холодильные шкафы производства бренда Tefcold серии FS представляют собой оборудование высокой эффективности и надежности. Изготовленные из качественных материалов шкафы защищены от различных повреждений. Оборудование подходит для хранения продуктов и их демонстрации на территории предприятий общественного питания и торговли.

• Kholodilnyy-TEFCOLD

Холодильный шкаф с распашной стеклянной дверцей Tefcold (Тефколд) FS1220 отличается небольшими габаритами и объемами и надежной конструкцией из высококачественных материалов. Оборудование прекрасно подходит для хранения и охлаждения напитков, а встроенная LED-подсветка выгодно продемонстрирует товар. Особенности и преимущества: Распашная стеклянная дверь Перенавешиваемая дверь Регулируемые полки Регулируемые ножки Светодиодная внутренняя подсветка Вентилируемое охлаждение Холодильные шкафы производства бренда Tefcold серии FS представляют собой оборудование высокой эффективности и надежности. Изготовленные из качественных материалов шкафы защищены от различных повреждений. Оборудование подходит для хранения продуктов и их демонстрации на территории предприятий общественного питания и торговли.

• Kholodilnyy-TEFCOLD

В холодильном шкафу датской марки Tefcold (Тефколд) FS2380 есть две камеры с одинаковым температурным режимом. Оборудование оснащено двумя перенавешиваемыми дверьми, надёжной прочной ручкой и замком. Шкаф прост в управлении, обслуживании, абсолютно безопасен в эксплуатации, имеет простой и стильный дизайн. Особенности и преимущества: Распашная стеклянная дверь Перенавешиваемая дверь Регулируемые полки Регулируемые ножки Светодиодная внутренняя подсветка Вентилируемое охлаждение Холодильные шкафы производства бренда Tefcold серии FS представляют собой оборудование высокой эффективности и надежности. Изготовленные из качественных материалов шкафы защищены от различных повреждений. Оборудование подходит для хранения продуктов и их демонстрации на территории предприятий общественного питания и торговли.

• Kholodilnyy-TEFCOLD

Шкаф шоковой заморозки COOLEQ (КУЛЕК) CQF-5 это идеальгый вариант для предприятий общественного питания. Устройство способно быстро охладить и заморозить готовые блюда и продукты питания, в том числе в горячем виде. При таком способе заморозке сохраняются все органолептические свойства продуктов, не допускается высыхание, размножение бактерий и потеря в весе. Особенности и преимущества: Электронный блок управления Dixell с термощупом. Система автоматической оттайки и испарения конденсата. Закругленные углы для удобной очистки. Встроенный холодильный агрегат. Механизм самозакрывания дверцы. Шкафы для шоковой заморозки серии CQF от китайского бренда то надёжное и простое по своей конструкции оборудование, незаменимое на любом объекте общественного питания. Все модели этой линейки выполнены из нержавеющей стали, что значительно облегчает повседневный уход и вмещают гастроемкости и пекарские листы стандартных размеров.

• shokovoy-zamorozki-COOLEQ

• Ultrazvukovaya-posudomoechnaya-mashina-Kommercheskaya

Морозильный шкаф Viatto (Виатто) VA-SD55EM с механическим терморегулятором прост в использовании и установке необходимой температуры и других настроек. Оборудование предназначено для хранения и демонстрации различных продуктов на территории торговых предприятий и мест общественного питания. Особенности и преимущества: Механический терморегулятор Внутренняя подсветка Хладагент R290 Климатический класс N Российский бренд Viatto представляет серию морозильных шкафов VA, которые используются для кратковременного хранения и демонстрации замороженных продуктов в гиперамаркетах, магазинах и в общепитах. Оборудование подходит для хранения полуфабрикатов, десертов, мороженого и других продуктов.

• Morozilnyy-Viatto-VASDEM

Контейнер предназначен для пищевого производства, предприятий общественного питания. Используется на фуд-кортах, в магазинах и кулинариях, на кухнях.Преимущества:ПрочныйДолговечныйПрименим для холодных и горячих продуктов – жидких, сыпучих и др.ЛегкийМогут противостоять воздействию химических веществ

• Konteyner-khraneniya-Alternativa-Ekonom

Контейнер предназначен для пищевого производства, предприятий общественного питания. Используется на фуд-кортах, в магазинах и кулинариях, на кухнях.Преимущества:ПрочныйДолговечныйПрименим для холодных и горячих продуктов – жидких, сыпучих и др.ЛегкийМогут противостоять воздействию химических веществ

• Konteyner-khraneniya-kryshki-Econova

Контейнер предназначен для пищевого производства, предприятий общественного питания. Используется на фуд-кортах, в магазинах и кулинариях, на кухнях.Преимущества:ПрочныйДолговечныйПрименим для холодных и горячих продуктов – жидких, сыпучих и др.ЛегкийМогут противостоять воздействию химических веществ

• Konteyner-khraneniya-kryshki-Econova

Контейнер предназначен для пищевого производства, предприятий общественного питания. Используется на фуд-кортах, в магазинах и кулинариях, на кухнях.Преимущества:ПрочныйДолговечныйПрименим для холодных и горячих продуктов – жидких, сыпучих и др.ЛегкийМогут противостоять воздействию химических веществ

• Konteyner-khraneniya-kryshki-ROLLY

Холодильный стол SAGI (САГИ) KUC2M с охлаждаемой столешницей предназначен для работы с продуктами на территории предприятий общественного питания. Оборудование полностью безопасно в эксплуатации и легко управляется при помощи электронной боковой панели. С её помощью можно установить настройки температуры для эффективного охлаждения продуктов. Особенности и преимущества: Охлаждаемая столешница Звукопоглощающая панель Защита от огня, протеканий и высокого напряжения Формованное дно со сливным отверстием для облегчения процесса очистки На дверцы, боковые поверхности и пульт управления нанесено покрытие Scotchbrite, препятствующее сильному загрязнению и облегчающее процесс очистки Регулируемые по высоте ножки стола выполнены из нержавеющей стали с пластиковыми основаниями Электронная система управления и индикации оборудована сегментным дисплеем и 4-кнопочной панелью, которая позволяет управлять температурным режимом стола Боковое расположение агрегата Холодильные столы итальянской марки SAGI серии KUC оснащены охлаждаемым шкафом и предназначены для установки на профессиональных кухнях предприятий общественного питания. Оборудование прекрасно подходит для хранения и размещения продуктов и заготовок для приготовления различных блюд. Агрегат прост в использовании и управлении.

• Kholodilnyy

В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание. .Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и расторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»). .

• Aleksandr-Sergeevich-Ratushnyy-Tekhnologiya

В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание. .Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» и «Менеджмент» (профили «Менеджмент гостиничных и расторанных предприятий», «Менеджмент гостиничного и ресторанного сервиса»). .

• Aleksandr-Sergeevich-Ratushnyy-Tekhnologiya

• Kastryulya-HGSHot-maslyanyy-vodnyy

Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания. Издание специализировано для студентов всех форм обучения по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Сервис», «Гостиничное дело» и др. Словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя.

• Terminy-opredeleniya-industrii-pitaniya

Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере производства и реализации продукции и услуг предприятий питания вне дома. Словарь содержит термины и определения, стандартизированные законодательными и нормативными документами и общепринятые в деятельности предприятий питания. Издание специализировано для студентов всех форм обучения по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Сервис», «Гостиничное дело» и др. Словарь представляет интерес для преподавателей образовательных учреждений, молодых специалистов и профессионалов индустрии гостеприимства, а также массового читателя.

• Terminy-opredeleniya-industrii-pitaniya

• Prozrachnaya-zashchitnaya-maska-shefpovara

TEFCOLD (ТЭФКОЛД) SA910 высококачественный компактный холодильный стол. Он имеет две двери и встроенный компрессор, который обеспечивает быстрое и равномерное охлаждение. Корпус выполнен из нержавеющей стали, что делает его легким в уходе и устойчивым к коррозии. Модель отлично подходит для ресторанов, кафе, баров и других заведений общественного питания. Особенности и преимущества: Нержавеющая сталь Цифровой контроллер и дисплей температуры Автооттайка Регулируемые ножки Вентилируемое охлаждение В серии SA бренда TEFCOLD представлены надежные и эффективные решения для хранения продуктов в коммерческих помещениях. Они имеют компактные размеры, изготовлены из качественных материалов и оснащены эффективным компрессором. Эта серия холодильных столов идеально подходит для кафе, ресторанов и других предприятий общественного питания, которым требуется холодильное оборудование надежного качества.

• Kholodilnyy-TEFCOLD

• Prozrachnaya-zashchitnaya-maska-shefpovara

• Prozrachnaya-zashchitnaya-maska-shefpovara

Холодильный шкаф Tefcold (Тефколд) FS60CP отличается малыми габаритами, что позволяет установить его на баре в кафе или ресторане. Дверь закрывается автоматически. Оборудование можно регулировать по высоте при помощи ножек. Предусмотрена LED-подсветка, добавляющая эстетики дизайну и выгодно показывающая товар. Особенности и преимущества: Распашная стеклянная дверь Светодиодное табло Самозакрывающаяся дверь Стационарные полки Регулируемые ножки Светодиодная внутренняя подсветка Вентилируемое охлаждение Холодильные шкафы производства бренда Tefcold серии FS представляют собой оборудование высокой эффективности и надежности. Изготовленные из качественных материалов шкафы защищены от различных повреждений. Оборудование подходит для хранения продуктов и их демонстрации на территории предприятий общественного питания и торговли.

• Minibar-TEFCOLD

Холодильный шкаф Tefcold (Тефколд) FS80CP со светодиодным таблом отличается малыми габаритами, небольшим весом, несъёмными полками-решётками в комплекте. Оборудование легко настраивается и используется, не требует особо ухода. Простой дизайн в белом цвете легко впишется в интерьер кафе, бара или ресторана. Особенности и преимущества: Распашная стеклянная дверь Светодиодное табло Самозакрывающаяся дверь Стационарные полки Регулируемые ножки Светодиодная внутренняя подсветка Вентилируемое охлаждение Холодильные шкафы производства бренда Tefcold серии FS представляют собой оборудование высокой эффективности и надежности. Изготовленные из качественных материалов шкафы защищены от различных повреждений. Оборудование подходит для хранения продуктов и их демонстрации на территории предприятий общественного питания и торговли.

• Kholodilnyy-TEFCOLD

Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания напрямую связан с технологическими процессами выпуска готовой продукции собственного производства. Сами технологические процессы регулируются техническими нормами и правилами. Самоучитель-тренажер поможет наглядно, на примере оформленных первичных документов, с указанием итоговых значений многих фактов совершения хозяйственных операций, согласованных с технологическими нормами и правилами, понять взаимосвязь их перехода от аналитического учета к синтетическому и отражению в бухгалтерской отчетности. Данные оборотной сальдовой ведомости показаны в аналитическом учете для полного понимания анализа получения оборотов и результата предпринимательской деятельности. Также приведено много интересных, необходимых знаний и понятий о бухгалтерском учете на предприятиях общественного питания. Издание адресовано учащимся по специальности бухгалтер-калькулятор предприятий общественного питания, и будет полезно предпринимателям, оказывающим услуги в сфере общественного питания.

• Veronika-Olegovna-Popova-Bukhgalterskiy

Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания напрямую связан с технологическими процессами выпуска готовой продукции собственного производства. Сами технологические процессы регулируются техническими нормами и правилами. Самоучитель-тренажер поможет наглядно, на примере оформленных первичных документов, с указанием итоговых значений многих фактов совершения хозяйственных операций, согласованных с технологическими нормами и правилами, понять взаимосвязь их перехода от аналитического учета к синтетическому и отражению в бухгалтерской отчетности. Данные оборотной сальдовой ведомости показаны в аналитическом учете для полного понимания анализа получения оборотов и результата предпринимательской деятельности. Также приведено много интересных, необходимых знаний и понятий о бухгалтерском учете на предприятиях общественного питания. Издание адресовано учащимся по специальности бухгалтер-калькулятор предприятий общественного питания, и будет полезно предпринимателям, оказывающим услуги в сфере общественного питания.

• Veronika-Olegovna-Popova-Bukhgalterskiy

Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания напрямую связан с технологическими процессами выпуска готовой продукции собственного производства. Сами технологические процессы регулируются техническими нормами и правилами. Самоучитель-тренажер поможет наглядно, на примере оформленных первичных документов, с указанием итоговых значений многих фактов совершения хозяйственных операций, согласованных с технологическими нормами и правилами, понять взаимосвязь их перехода от аналитического учета к синтетическому и отражению в бухгалтерской отчетности. Данные оборотной сальдовой ведомости показаны в аналитическом учете для полного понимания анализа получения оборотов и результата предпринимательской деятельности. Также приведено много интересных, необходимых знаний и понятий о бухгалтерском учете на предприятиях общественного питания. Издание адресовано учащимся по специальности бухгалтер-калькулятор предприятий общественного питания, и будет полезно предпринимателям, оказывающим услуги в сфере общественного питания.

• Veronika-Olegovna-Popova-Bukhgalterskiy

Бухгалтерский учет на предприятиях общественного питания напрямую связан с технологическими процессами выпуска готовой продукции собственного производства. Сами технологические процессы регулируются техническими нормами и правилами.Самоучитель-тренажер поможет наглядно, на примере оформленных первичных документов, с указанием итоговых значений многих фактов совершения хозяйственных операций, согласованных с технологическими нормами и правилами, понять взаимосвязь их перехода от аналитического учета к синтетическому и отражению в бухгалтерской отчетности.Данные оборотной сальдовой ведомости показаны в аналитическом учете для полного понимания анализа получения оборотов и результата предпринимательской деятельности. Также приведено много интересных, необходимых знаний и понятий о бухгалтерском учете на предприятиях общественного питания. Издание адресовано учащимся по специальности бухгалтер-калькулятор предприятий общественного питания, и будет полезно предпринимателям, оказывающим услуги в сфере общественного питания.

• Bukhgalterskiy-predpriyatiyakh-obshchestvennogo-pitaniya

Холодильный шкаф датского бренда Tefcold (Тефколд) FS1280 имеет продуманную и простую конструкцию: стеклянная распашная перенавешиваемая дверь, четыре регулируемые белые полки, возможность регулировки ножек по высоте, светодиодная подсветка для выгодной демонстрации товара и замок для его защиты. Особенности и преимущества: Распашная стеклянная дверь Перенавешиваемая дверь Регулируемые полки Регулируемые ножки Светодиодная внутренняя подсветка Вентилируемое охлаждение Холодильные шкафы производства бренда Tefcold серии FS представляют собой оборудование высокой эффективности и надежности. Изготовленные из качественных материалов шкафы защищены от различных повреждений. Оборудование подходит для хранения продуктов и их демонстрации на территории предприятий общественного питания и торговли.

• Kholodilnyy-TEFCOLD

Холодильный шкаф Tefcold (Тефколд) FS1380 изготовлен с соблюдением всех современных стандартов из материалов высокого качества, обеспечивающих безопасную, стабильную и долговечную эксплуатацию оборудования. Шкаф оснащён LED-подсветкой и замком, а также пятью решётчатыми регулируемыми полками. Особенности и преимущества: Распашная стеклянная дверь Перенавешиваемая дверь Регулируемые полки Регулируемые ножки Светодиодная внутренняя подсветка Вентилируемое охлаждение Холодильные шкафы производства бренда Tefcold серии FS представляют собой оборудование высокой эффективности и надежности. Изготовленные из качественных материалов шкафы защищены от различных повреждений. Оборудование подходит для хранения продуктов и их демонстрации на территории предприятий общественного питания и торговли.

• Kholodilnyy-TEFCOLD

Холодильный шкаф АРИАДА A700МS с лайтбоксом используется на территории торговых предприятий и мест общественного питания для демонстрации, родажи и хранения продуктов и напитков. Оборудование имеет классический дизайн, который подойдёт к любому интерьеру. Внутренняя подсветка выгодно подчёркивает товар. Особенности и преимущества: Удобство обслуживания, благодаря съемной передней панели Европейские комплектующие Низкое электропотребление Оптимальное соотношение занимаемой площади к площади выкладки Цельнозаливной корпус толщиной 55 м Холодильные шкафы российского бренда АРИАДА серии Ария изготовлены из надежных высококачественных материалов, устойчивых к негативным воздействиям окружающей среды. Оборудование отличается классическим дизайном, который с легкостью подойдёт к любому интерьеру торгового пространства.

• Kholodilnyy-ARIADA-laytboksom

Изложены принципы проектирования цехов энергетических предприятий, используемые при изучении дисциплины «Теплообменное и вспомогательное оборудование энергоустановок». Описанные типы задач могут являться основой для курсового проектирования, выполнения частей ВКР, а также научно-исследовательских работ (НИР). Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 13.04.03 «Энергетическое машиностроение». Будет полезно студентам, преподавателям и учёным по другим направлениям подготовки.

• Vladimir-Yurevich-Ilichev-Vspomogatelnoe

Изложены принципы проектирования цехов энергетических предприятий, используемые при изучении дисциплины «Теплообменное и вспомогательное оборудование энергоустановок». Описанные типы задач могут являться основой для курсового проектирования, выполнения частей ВКР, а также научно-исследовательских работ (НИР). Для студентов, обучающихся по направлению подготовки 13.04.03 «Энергетическое машиностроение». Будет полезно студентам, преподавателям и учёным по другим направлениям подготовки.

• Vladimir-Yurevich-Ilichev-Vspomogatelnoe

• Kukhonnoe-oborudovanie-obshchestvennogo-pitaniya

• yaponskiy-sufle-blinov-tsifrovaya